Livré seul ou avec deux pistolets en plastique, Wild West Shootout est un jeu de tir sur rails dans la lignée des Time Crisis et House of the Dead. Comme son nom l'indique, le titre évolue au temps du farwest, et votre objectif sera de stopper les agissements des hors-la-loi qui sème la panique dans la contrée, et qui volent les fermes alentours. Chacun des chapitres contient trois sous niveaux, chacun jouable avec deux personnages différents. Les différents personnages disponibles disposent d’aptitudes, de forces et de faiblesses spécifiques, mais il faut savoir que même en facile, la difficulté montera assez rapidement. Mais pour débloquer les nombreux niveaux bonus présents dans chaque scénario, il faudra un minimum assurer. A noter qu'il est également possible de jouer en 3D (en relief) en utilisant les lunettes en carton présents dans le boitier du jeu.

Sur le plan technique, Wild West Shootout est hélas moins reluisant.  Le graphisme demeure assez terne et peu détaillé. Difficile d'être très tolérant dans ce genre ô combien représenté sur Wii avec les House of the Dead, Resident Evil Chronicles ou encore Dead Space Extraction. Les commandes s'avèrent heureusement assez précises et il suffit d'utiliser le  pointeur de la télécommande Wii pour déplacer le curseur sur l’écran. A noter que pas mal de bonus sont présents dans les endroits visités (armes, munitions,  etc) et il faudra se montrer réactif pour ne rien rater. Il faudra aussi secouer la télécommande pour recharger son arme. Vous aurez parfois également à votre disposition des armes secondaires. Côté durée de vie, il faudra environ six heures pour boucler l'aventure, et pour ne rien gâcher, le jeu peut se jouer à deux en coopération.